Chef Boulanger #Alpesdusud Logé H/F
Pôle Emploi
- Molines-en-Queyras - 05
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour nôtre boulangerie nous recherchons un chef boulanger. Débutant immédiatement.
Vous assurerez la gestion de l'équipe de nuit et de la production de toute la partie boulangerie et viennoiserie pour les clients professionnels et pour les magasins.
Descriptif des tâches :
Pétrissage, façonnage, cuisson du pain sur levain naturel
Farine local et blé français
Pain rustique artisanal
Fabrication de spécialité de pays
Prise de commande et livraison
Entretien des locaux et respect des normes HACCP
Réception de marchandise et contrôle des livraisons
Expérience et autonomie
Horaires tournants
Logement individuel tout confort sur place
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 06/10/2025 - Réf : 198SMDZ
Chef Boulanger #Alpesdusud Logé H/F
- Molines-en-Queyras - 05
- CDI
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