Boulanger H/F Crit

- Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique - Capacité à façonner différents types de pains et viennoiseries - Maîtrise des techniques de cuisson et de contrôle de la cuisson - Aptitude à gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes - Capacité à réaliser des décors et finitions sur les produits - Habileté à utiliser et entretenir le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.) - Aptitude à respecter les recettes tout en étant capable de les adapter si nécessaire - Capacité à évaluer la qualité des produits finis - Compétence dans la gestion des stocks et la passation de commandes - Aptitude à organiser son poste de travail de manière efficace - Capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Habileté à travailler dans des conditions de température variables (froid/chaud)