Assistant d'Exploitation - Qualiticien H/F

Elior Restauration France

Poste en CDI au sein de notre cuisine centrale de Cholet, située dans la ZI du Cormier.
Vous travaillez du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h40.
Rémunération : 30k à 35K€ sur 13 mois.
Avantage : 15 RTT, part variable

Découvrez le job que vous voulez !

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Assistant(e) d'Exploitation. Et si c'était vous ?

Révélez votre créativité/Révélez vos talents !

Sous la supervision du Directeur de la restauration, vous êtes en charge des missions suivantes :

Management de la qualité

* Mettre en oeuvre et suivre le système de management de la qualité (SMQ) en lien avec les exigences réglementaires (HACCP, ISO, PMS.) ;
* Participer à l'élaboration, la mise à jour et la diffusion des procédures qualité et hygiène ;
* Suivre les audits internes et externes (DDSCPP, ARS, certifications) ;
* Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et aux procédures qualité ;
* Réaliser des contrôles qualité et hygiène réguliers (températures, traçabilité, nettoyages.) ;
* Gérer les non-conformités, analyser les causes et proposer des actions correctives.

Supervision des flux sortants

* Planifier et superviser le conditionnement et l'expédition des repas ;
* Organiser les tournées de livraison en lien avec les chauffeurs-livreurs ;
* Garantir la conformité des contenants, des températures, des quantités et des étiquetages.

Gestion administrative

* Assurer la saisie des effectifs dans l'outil de gestion des repas ;
* Relancer les responsables de site en cas de non-communication des effectifs ;
* Prévenir des éventuels changements de menus ;
* Extraire les effectifs en fin de mois pour les communiquer aux clients ;
* Assurer la ventilation des repas entre les différents établissements.

Environnement de poste

Poste en CDI au sein de notre cuisine centrale de Cholet, située dans la ZI du Cormier.
Vous travaillez du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h40.

Rémunération : 30k à 35K€ sur 13 mois.
Avantage : 15 RTT, part variable

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

De formation Bac +2 en qualité ou restauration, avec une expérience dans un poste similaire, vous maîtrisez impérativement le Pack Office.
Vous avez des qualités de rigueur, d'organisation et savez faire preuve d'aisance relationnelle.
Une connaissance des normes qualité et hygiène est requise pour le poste.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !