Chef de Production Traiteur H/F Solve Recrutement

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, société familiale de traiteur qui maîtrise l'ensemble de la chaine de production, de l'élevage au transport, à la transformation puis à la vente, son :

Chef de production Traiteur h/f

CDI, basé à Lyon (69)

Vous rejoignez l'une des boutiques du Groupe située au coeur de Lyon.

Sous la responsabilité de la Directrice, vous supervisez la production et la recherche & développement des produits de l'enseigne :

Vous encadrez l'équipe de cuisiniers au sein du laboratoire, élaborez les plannings et optimisez l'organisation du service (cadences, priorités) et l'anticipation des périodes de forte affluence ;

Vous réalisez le fumage des poissons, la préparation des foies gras, terrines, pâtés... ainsi que les recettes traiteur traditionnelles ;

Vous participez à l'innovation culinaire en développant de nouveaux produits, en menant une veille sur le marché, en organisant des dégustations et en rédigeant les fiches techniques.

CDI - Statut cadre

Salaire fixe x 13 mois + primes

Rythme du mardi au vendredi (7h - 16h) et le samedi (7h - 13h)