Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F

les Artistes Patissiers

Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.

Nous sommes une jeune entreprise en pleine évolution, animée par la passion du bon produit, le respect des savoir-faire et l'envie de faire bouger les lignes.

Dans ce contexte dynamique, nous recherchons un(e) Chef(fe) Boulanger(ère) qui partage nos valeurs : passion, exigence, transmission et créativité.

Votre rôle ne se limite pas à la production : vous serez un véritable moteur au sein de l'équipe. Vous participerez activement au développement de nos gammes, à l'amélioration continue de nos méthodes, et à l'accompagnement des collaborateurs dans la montée en compétence.

Nous avons besoin de quelqu'un qui a envie de créer, de transmettre et d'évoluer avec nous, dans une structure où l'humain a toute sa place et où les idées sont les bienvenues.

Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de tous les produits de boulangerie, tout en garantissant la qualité, la sécurité et l'hygiène alimentaire.

En charge d'un apprentis.

Responsabilités

Cuisson et autres spécialités selon les recettes établies
façonnage
Pétrissage lent et longue fermentation sur levain
Travail sur blé ancien
Assurer la présentation des produits en vitrine pour attirer la clientèle
Gestion des stocks et des matières premières
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits avec le responsable
Encadrer des apprentis et/ou stagiaire
Rigueur sur le nettoyage du poste et du laboratoire
Profil recherché

Expérience préalable en boulangerie souhaitée de minimum 5 ans
Passionné(e) par le pain au levain naturel
Connaissance des techniques de préparation culinaire
Une capacité à travailler en équipe ainsi qu'une bonne communication est requise
Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
Créativité et passion pour le métier
un esprit créatif pour innover dans vos préparations