Responsable de Rayon Boulangerie H/F

Tulle Distribution

L'entreprise :
Rejoignez E.Leclerc, acteur majeur de la grande distribution reconnu pour la qualité de ses produits frais et son engagement envers la satisfaction client. Au coeur de notre magasin, le rayon boulangerie est un pôle d'attraction essentiel, où savoir-faire et gourmandise se rencontrent. Nous recherchons notre futur(e) Responsable de Rayon pour piloter ce secteur stratégique avec passion et professionnalisme.
Vos missions principales :
En tant que véritable pilote de votre rayon, vous serez garant(e) de sa performance et de la satisfaction de vos clients. Vous reporterez directement au Directeur et vos missions s'articuleront autour de trois axes principaux :
1. Commerce et Vente :
- Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon en suivant et en analysant les indicateurs de performance (CA, marges, démarque, etc.).
- Garantir l'attractivité du rayon : mise en scène des produits, propreté, affichage des prix, théâtralisation et animations commerciales.
- Assurer une qualité de service irréprochable et fidéliser la clientèle par des conseils et un accueil de qualité.
- Superviser la fabrication et la cuisson des produits tout au long de la journée pour garantir fraîcheur et disponibilité.
2. Gestion :
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires pour optimiser la fraîcheur des produits et minimiser la démarque.
- Assurer le respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des fiches techniques.
3. Management d'équipe :
- Animer, motiver et accompagner une équipe (boulangers, vendeurs).
- Organiser le planning de travail et la production en fonction des prévisions de vente.
- Former votre équipe aux techniques de vente, aux règles d'hygiène et à la culture de l'entreprise.
- Fixer des objectifs clairs et évaluer les performances de vos collaborateurs.
Votre profil :
- Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et l'univers du commerce.
- Vous justifiez d'une expérience significative (3 ans minimum) en tant que responsable de rayon boulangerie en grande distribution, ou en tant que chef boulanger en boulangerie artisanale avec une forte dimension managériale.
- Vous possédez d'excellentes connaissances des techniques de panification
- Leader dans l'âme, vous avez des compétences managériales avérées et savez fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client.
- La maîtrise des normes HACCP est indispensable.
- Un diplôme en Boulangerie/Pâtisserie (CAP, BP, BM) est un atout majeur.
Ce que nous vous offrons :
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
- Une rémunération attractive composée d'un salaire fixe, à négocier selon votre profil et votre expérience.
- Des avantages sociaux : Mutuelle d'entreprise, participation/intéressement,
- Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe dynamique.
- De réelles opportunités de formation et d'évolution au sein de notre groupe.