Agent d'Entretien et de Restauration - Mairie de Villejust H/F

Fonction publique Territoriale

En collaboration avec l'équipe entretien et restauration, vous contribuerez à la préparation des repas, froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelles. Vous participerez également à l'entretien des bâtiments communaux.

Activités du poste
Assurer l'entretien du parc des 2 lacs (vider les poubelles et déchets)
* Nettoyer et désinfecter chaque semaine les containers et les poubelles
* Gérer les entrées et les sorties des containers et poubelles
* Assurer l'entretien des abords et sols de l'accès aux salles, parking compris

Assurer l'entretien des locaux de la salle de danse et club house
* Maintenir en état de propreté des vestiaires et des toilettes de la salle de Danse une fois par semaine
* Maintenir en ét at de propreté le Club house une fois par semaine

Contribuer à la préparation des repas (entrée, dessert, fromage) et les préparations froides et chaudes dans les meilleurs conditions gustatives et visuelles
* Savoir accueillir les convives et rester à leur écoute
* Préparer et mettre en valeur les éléments du repas (entrée, fromage, dessert)
* Assurer la mise en place du couvert
* Assurer la prise en charge des repas spécifiques (PAI)

Préparation et règle d'hygiène et de sécurité
* Surveiller le matériel à la prise de service (Régé-thermie, contrôle chambre froide, friteuse, lave-vaisselle etc...)
* Avoir un réflexe de contrôle et de prise d'initiative
* Savoir maîtriser le temps de chauffe et respecter les indications du prestataire
* Savoir appliquer les règles de sécurité et d'hygiène au travail
* Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité
* Contrôler, compter, répartir la marchandise à l'arrivée
* Chiffrer les besoins de denrées suivant le nombre de repas
* Remettre les plats et les plats spécifiques en température

Rangement et entretien du matériel
* Connaître et appliquer le dosage des produits
* Savoir maîtriser les nouvelles techniques d'entretien
* Savoir assurer l'entretien des locaux en temps voulu suivant l'occupation de ces derniers

Contrôler l'état de propreté des locaux
* Savoir entretenir le matériel (mono brosses, aspirateurs etc...)
* Savoir ranger les différents produits
* Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité