Assistant Qualité H/F Cooperl

Nous recherchons un Assistant Qualité H/F pour notre Branche Cooperl Salaisons au sein de notre service qualité situé sur le site Brocéliande de Bécherel (35).

Sous la responsabilité du Responsable Qualité, vous serez en charge de :

- Participer à la mise en oeuvre de la démarche qualité du site dans le cadre de la certification IFS.
- Veiller au respect de l'hygiène : Suivi de l'hygiène du personnel et du nettoyage (contrôles mains, surface, ambiance), réalisation des audits hygiène et bris de verre, animation des formations des nouveaux entrants et formations hygiène annuelles, dosage des produits de nettoyage.
- Veiller au respect de la qualité des produits : Prélèvements sur les matières premières carnées, envoi des échantillons produits finis, matières premières et eau de réseau aux différents laboratoires (internes, externes), suivi du plan de contrôle, organisation des dégustations internes.
- Participer à l'amélioration continue du site : gestion des non-conformités internes (fiches écarts et réclamations fournisseurs), mise à jour des indicateurs, participation à la mise à jour de l'HACCP et aux analyses de risques, réalisation des exercices traçabilité amont et aval, mise à jour du système documentaire, participation aux audits (internes, externes), aux comités de pilotage et autres réunions qualité, suivi des actions correctives / préventives consécutives aux audits internes, réclamations clients, audits externes (client, IFS, etc.).
- Suivre la métrologie : thermomètres, sondes de cuisson, suivi des détecteurs de métaux.
- Vous serez amené : à valider des Fiches Techniques (Appels d'Offres, Ingrédients, Emballages, Produits finis), des Bons à tirer (films/étiquettes), à suivre des essais, à gérer des réclamations /retours clients : analyses des causes, AC, réponse dans les délais.