Chargé Cost Control F&B H/F

Butard Enescot

En tant que Chargé(e) de Cost Control F&B, vous serez un acteur clé dans la maîtrise des coûts et l'optimisation des processus liés à l'offre alimentaire.

Vos principales responsabilités :

- Assurer le suivi et la gestion de la base Achats de l'ERP : création produits/fournisseurs, référencement, mise à jour des prix d'achat.
- Éditer les reporting mensuels (inventaires, suivi des coûts, etc.).
- Contrôler les coûts et analyser les écarts, avec proposition d'actions correctives.
- Contribuer à l'élaboration et à la mise en oeuvre de l'offre alimentaire : création et chiffrage de fiches techniques, sourcing de nouveaux produits, suivi des coûts de revient.
- Mettre à jour les fiches techniques existantes en fonction des spécificités de production et des produits.
- Participer aux approvisionnements quotidiens du laboratoire (commandes, suivi fournisseurs).
- Collaborer à différents projets stratégiques de l'entreprise.

- Appétence pour la gestion et les chiffres, avec une sensibilité à l'art culinaire.
- Excellentes capacités relationnelles et de communication.
- Rigueur, organisation et adaptabilité.
- Force de proposition et curiosité professionnelle.
- Première expérience en restauration (stage ou emploi).
- Diplôme en école hôtelière ou équivalent.

Le Groupe Butard est un acteur majeur de l'événementiel en Île-de-France, reconnu pour son expertise dans l'organisation de réceptions haut de gamme. Notre ambition est de proposer une expérience culinaire inégalée à nos clients, tout en intégrant des engagements forts en termes de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).