Boulanger - Boulangère H/F

CSB

Il s'agit d'un poste en après-midi. (12h30 - 20h)

Missions principales :

Préparation des pâtes : Peser, mélanger et pétrir les ingrédients pour préparer différentes sortes de pâtes (pain, viennoiseries, etc.).
Respect des temps de fermentation et de pousse + programmation des chambres de pousse
Façonnage : Diviser, peser et façonner les pâtes selon les produits à réaliser.
Cuisson : Surveiller et régler les fours pour assurer une cuisson optimale des produits.
Contrôle qualité : Vérifier la qualité des produits finis et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks : Assurer le suivi des stocks de matières premières et des produits finis.
Nettoyage et entretien : Maintenir la propreté du lieu de travail et des équipements.

Compétences requises :
Techniques : Maîtrise des techniques de boulangerie, connaissance des différents types de farines et de levures, capacité à utiliser les équipements de boulangerie.
Hygiène et sécurité : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Organisation : Capacité à gérer son temps et à travailler sous pression.
Travail d'équipe : Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Qualifications :
CAP Boulanger ou équivalent.
Expérience professionnelle en boulangerie est un plus.
Conditions de travail :
Travail en position debout et dans un environnement chaud.