Agent d'Entretien et de Restauration - Com Com Couserans Pyrenees H/F

Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité, la responsabilité du RSAI du service petite enfance, vous garantissez la propreté et l'hygiène des locaux, des matériels, du linge, de la cuisine satellite et des matériels de restauration dans la méthode HACCP, du PMS (plan de maîtrise sanitaire) et des consignes d'hygiène et de sécurité établies dans la structure. Vous assurez les activités de transport, de réception et de distribution en liaison chaude pour le repas de midi ainsi que la préparation et la distribution des collations et des goûters.

Partie Entretien
Mission 1 : entretien des locaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection de la structure (sanitaires, portes, mobilier de bureau)
Mission 2 : Entretien du matériel, nettoie et désinfecte les mobiliers enfants, nettoie et désinfecte le matériel (seaux, chariot...)
Mission 3 : Entretien du linge et des machines,
Evacue et trie le linge sale, met en route les machines à laver le linge et le sèche-linge, plie et range le linge
Mission 4 : Assure la veille des matériaux et des matériels défectueux lors de l'entretien quotidien
Mission 5 : Evacuation des déchets dans le respect des règles de tri et transports vers la déchètetterie.
Partie restauration :
Mission 1 : assure le transport en liaison chaude avec la voiture de service du repas de midi pour les crèches collectives de St Girons et ou de Mercenac
Mission 2 : préparation en binône des repas dans le respect du PMS, réceptionne, vérifie et assure le maintien en température des plats, assure sur place la transformation des plats servis aux bébés, déconditionne, recoupe les aliments , présente les entrées et repas de façon soignée, remplit les documents de suivi , de traçabilité et de relevé de température.
Mission 3 : Mise en place des repas, prépare la vaisselle nécessaire et le linge pour la collation, le repas de midi et le goûter, participe à sa distribution
Mission 4 : Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine, nettoie la vaisselle et les ustensiles de cuisine, assure l'entretien et le nettoyage du matériel, range la vaisselle et les pièces, nettoie les sols, les chaises et les tables.
Mission 5 : gestion des stocks alimentaires, range et vérifie les DLC, assure la traçabilité des produits.

Mission occasionnelles :
- Assure si besoin ses missions sur des autres structures du service petite enfance ou enfance jeunesse.
- Assure la commande et le transport de commande
- Réunion
Qualités requises :
Sens de l'organisation, initiative, polyvalence, autonomie, rigueur, discrétion, travail en équipe
Expérience souhaitée :
Confirmée