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Le job L'entreprise L'entreprise

Boulanger - Boulangère H/F
Feuillette Albi

Albi - 81
CDI
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Afin de compléter son équipe, FEUILLETTE sur Albi recherche un(e) boulanger(e) pour assurer :

Pétrissage et calcul des températures de base
Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, .
Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, coeurs coulants, moelleux, .)
Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .)

La formation :

Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
Accompagnement à la formation des apprentis

La logistique :

Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP
Vérification et mise en oeuvre des gestes barrières

Les produits :

Application d'une feuille de production
Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
Présentation des différents produits en boutique
Respect de la rotation des matières premières
Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise
Profil
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?
Statut Employé - 35h hebdomadaires
2 jours de repos consécutifs dans la semaine
Avantages salariaux:
- -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Heures de nuit majorées..

Le profil recherché

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Localiser le poste

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Albi

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

22 113 € / an 1 843 € / mois 12,15 € / heure

Salaire brut estimé

23 205 € / an 1 934 € / mois 12,75 € / heure

Estimation haute

25 210 € / an 2 101 € / mois 13,85 € / heure

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Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197KPDM

Boulanger - Boulangère H/F

Feuillette Albi

Albi - 81
CDI

Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197KPDM

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

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