Boulanger - Boulangère H/F
le Moulin du Lac
- Enghien-les-Bains - 95
- CDI
- 2 200 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Moulin du Lac d'Enghien les Bains est à la recherche d'un(e) Boulanger(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la production quotidienne de pain et de viennoiseries.
Missions :
- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies.
- Assurer la cuisson des produits en respectant les techniques et les temps de cuisson.
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à l'hygiène et à la propreté de l'espace de travail selon les normes en vigueur.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des produits.
Profil recherché :
- Diplôme en boulangerie-pâtisserie (CAP, BP ou équivalent).
- Première expérience réussie dans un poste similaire.
- Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation.
- Goût du travail bien fait et esprit d'équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions de travail :
- Travail du mardi au dimanche
- Rémunération : Selon profil et expérience
Le Moulin du Lac d'Enghien les Bains propose une ambiance conviviale et professionnelle où chaque membre de l'équipe contribue à la réussite et à la renommée de l'établissement. N'hésitez pas à venir nous rencontrer.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - Première expérience
Compétences : Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Vérifier les stocks de matières premières, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Localiser le poste
Publiée le 02/09/2025 - Réf : 197FVCY
Boulanger - Boulangère H/F
- Enghien-les-Bains - 95
- CDI
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