Boucher - Bouchère H/F
les 7 Epis
- Riantec - 56
- CDI
- 1 953 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre du remplacement de l'un de nos collaborateurs, nous recrutons un boucher (H / F), à temps complet en CDI, dès que possible, afin travailler dans notre rayon boucherie, au sein de notre magasin de Riantec.
Disponibilité : Dès que possible.
Lieu : Les 7 épis - Magasin de Riantec - 31 rue de Kerdurand - 56 670 Riantec (Morbihan)
Expérience requise : Expérience confirmée de 2 ans, de préférence en boucherie traditionnelle, capacité à travailler en équipe.
Rejoignez le mouvement bio et coopératif !
Depuis plus de 30 ans, Biocoop Les 7 Épis s'engage pour une alimentation biologique, locale, équitable et responsable. Coopérative de consommateurs engagés, nous faisons vivre des valeurs humaines fortes au service de la transition écologique.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Boucher pour intégrer une équipe engagée dans la préparation de viande de qualité.
Vos missions principales :
En tant que boucher, vous participez à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire).
- Compétences techniques : Maîtriser l'environnement carné, de leur fabrication à leur commercialisation.
o Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande.
Gérer et optimiser les stocks, commander, réceptionner, traçabilité des produits, respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire.
- Compétences organisationnelles : Organiser les activités et évaluer le travail à réaliser. Savoir gérer son temps et les priorités.
- Compétences relationnelles : Ecoute et communication auprès des acteurs internes et externes - savoir coordonner ses activités avec celles de ses collègues, aimer travailler en binôme.
- Participation à la vie coopérative : communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative, porter les valeurs de l'économie sociale et solidaire.
Profil recherché
- Expérience réussie en tant que boucher dans la distribution spécialisée.
- Compétences en matière des règles sanitaires, application de notre réglementation en vigueur (hygiène, qualité, sécurité, traçabilité).
- Autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé.
- Affinité avec les valeurs de la coopération et de l'économie sociale et solidaire.
Conditions d'emploi :
- 35 heures hebdomadaires (repos le dimanche et un autre jour dans la semaine)
- Pas de travail le dimanche, ni les jours fériés
- Rémunération : à partir du niveau E7 « employé » - 1 953.86€ brut mensuel
Ce que nous offrons :
- Une équipe solidaire et dynamique
- Des opportunités de formation et d'évolution
- Une rémunération selon profil + avantages coopératifs
- Mutuelle prise en charge à 100%
Candidature (CV + lettre de motivation) à envoyer à Isabelle COLLAS (mail : ****@****.**).
Date limite de candidature : 16 septembre 2025 au plus tard
Biocoop Les 7 Épis, plus qu'un magasin, un projet collectif pour l'avenir.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : BP boucher, Chaîne du froid, Machine de découpe de viande, Modalités de stockage de produits alimentaires, Normes sanitaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de découpe de viande, Techniques de désossage, Techniques de fumage, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Techniques de parage des viandes, Accueillir, orienter et renseigner un client, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Découper, désosser, parer de la viande, Définir des besoins en approvisionnement, Identifier les types et morceaux de viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Localiser le poste
Publiée le 28/08/2025 - Réf : 197BCTL
Boucher - Bouchère H/F
- Riantec - 56
- CDI
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