Chef Boulanger H/F
SUPER U Puteaux
- Puteaux - 92
- CDI
- 26 000 € / an
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
VOS MISSIONS
- Garantir la production quotidienne, respecter les processus de fabrication et assurer la qualité des produits.
- Gérer la création, rédaction et correction des fiches recettes pour l'ensemble de la gamme.
- Construire du lien avec la clientèle, assurer les offres promotionnelles.
- Fixer des objectifs précis, assurer le respect des règles du travail et valoriser l'image de l'entreprise.
- Gérer et organiser le laboratoire de production de la boulangerie, l'approvisionnement en denrées et le respect des normes internes.
- Participer à la mise en place des directives marketing, recrutement et formations des équipes.
- Proposer des actions correctives pour le bon fonctionnement du secteur en fonction des résultats économiques de la boulangerie.
- Assurer le suivi de la production, et les commandes fournisseurs.
- Veiller aux conditions de sécurité, appliquer les normes HACCP, et contribuer à l'entretien des installations.
- Garantir la sécurité alimentaire selon la législation en vigueur.
LE PROFIL IDEAL
- 3 ans d'expérience en tant que boulanger.
- Profil terrain.
- Motivé, force de proposition et conscient de ses responsabilités.
- Management d'équipe et respect des règles du travail.
- Compétences en gestion et planification.
- Connaissance approfondie des règles HACCP et des processus de fabrication.
- Sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Capacité à contribuer activement au développement commercial.
- Dynamique, sérieux, et capable de valoriser l'image de l'entreprise.
- Capacité à s'adapter aux résultats économiques et à proposer des actions correctives.
OFFRE :
- CDI, temps plein.
- Salaire : à partir de 26k brut/an (sans les primes) selon le profil et l'expérience
- Pause de 5% du temps de travail rémunérée
- Prime annuelle
- Mutuelle
- Prévoyance
- Autres avantages financiers selon ancienneté
- Mobilité interne au sein du magasin
- Autorisations d'absences pour événements familiaux
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - dans le même profil de poste
Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Diviser la masse de pâte en pâtons, Conduire une fermentation, Défourner des pains et viennoiseries, Doser des ingrédients culinaires, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les commandes et les stocks de matières premières, Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Gérer les urgences et les imprévus en production, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Organiser, aménager un espace de vente, Surveiller la cuisson des produits de boulangerie, Assurer le service client en boulangerie
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Supermarchés
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Localiser le poste
Publiée le 27/08/2025 - Réf : 196XXQT
Chef Boulanger H/F
- Puteaux - 92
- CDI
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