Aller au contenu principal

Boulanger - Boulangère H/F

Show Gourmand

  • Cergy - 95
  • CDI
  • 2 200 - 2 550 € / mois
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

1- MISSION PRINCIPALE
Rattaché hiérarchiquement au Responsable Boulanger et à son second, au Directeur d'exploitation et plus largement sous celle de son représentant légal, le Boulanger se voit confier la mission suivante :
« Assurer la production de l'ensemble des produits de boulangerie »

2- FONCTIONS
- TECHNIQUES PROFESSIONNELLES :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Suivre l'état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains
- Respecter la planification de la production en vue de satisfaire les besoins d'approvisionnement du magasin et des commandes

- HYGIENE :
- Entretien du poste de travail et du matériel
- Rangement et nettoyage des réserves
- Gestion de la conservation et du réassortiment des produits

Le profil recherché

Experience : 1 An(s) - Poste similaire

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Publiée le 21/08/2025 - Réf : 196SXQH

Boulanger - Boulangère H/F

Show Gourmand
  • Cergy - 95
  • CDI
Publiée le 21/08/2025 - Réf : 196SXQH

Finalisez votre candidature

sur le site du partenaire

Créez votre compte pour postuler

sur le site du partenaire !

Ces offres pourraient aussi
vous intéresser

Le Fournil de Longueil recrutement
Maisons-Laffitte - 78
CDI
2 100 - 2 500 € / mois
Voir l’offre
il y a 21 jours
Chez Meunier recrutement
Voir l’offre
il y a 8 jours
Groupement Mousquetaires recrutement
Groupement Mousquetaires recrutement
Voir l’offre
il y a 22 jours
Voir plus d'offres
Les sites
L'emploi
  • Offres d'emploi par métier
  • Offres d'emploi par ville
  • Offres d'emploi par entreprise
  • Offres d'emploi par mots clés
L'entreprise
  • Qui sommes-nous ?
  • On recrute
  • Accès client
Les apps
Application Android (nouvelle fenêtre) Application ios (nouvelle fenêtre)
Nous suivre sur :
Informations légales CGU Politique de confidentialité Gérer les traceurs Accessibilité : non conforme Aide et contact