Boulanger - Boulangère H/F Boulangerie L'hermine
Lannilis - 29 CDD- 12,26 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Notre boulangerie artisanale recherche un boulanger en CDD à temps plein en remplacement temporaire (maladie). Le poste est à pourvoir dès que possible.
vos missions :
Préparer les pâtes à pain et aider à la préparation de la viennoiserie.
Assurer la cuisson selon les normes de qualité
Maintenir la propreté et le respect des normes d'hygiène.
Travailler en autonomie ou en équipe selon les besoins.
CAP boulanger minimum
Autonomie, rigueur, réactivité
Bonne intégration en équipe et sens des responsabilités
salaire à définir selon l'expérience.
Boulangerie fermé le samedi après midi et dimanche.
Repos Samedi et Dimanche ou Dimanche et Lundi
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, CAP boulanger, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Défourner des pains et viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Lannilis - 29
- CDD
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