Pâtissier Spécialisé en Baklava H/F Zeugma Baklava
Bondoufle - 91 CDI- 2 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), passionné(e) par la pâtisserie turque, pour rejoindre notre équipe et se spécialiser dans la fabrication artisanale de baklava et autres douceurs.
Missions principales :
- Réaliser des baklavas turques
- Préparer les pâtes fines type filo, les garnitures (sirops,.)
- Gérer les cuissons, le montage, le découpage et la présentation des produits
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de propreté en laboratoire
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques du baklava
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Précision, minutie, sens du détail
- Rapidité d'exécution et capacité à travailler en équipe
Profil recherché : Débutant(e) accepté(e)
Lieu de travail : ZEUGMA, Bondoufle 91070
Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein / Temps partiel
Salaire : À négocier selon expérience
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Respect des recettes traditionnelles, Utilisation de pétrin mécanique, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Identifier, traiter une demande client, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Préparer une pâte de pâtisserie, Régler les paramètres des machines de cuisson, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues : Turc souhaité
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Bondoufle - 91
- CDI
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