Boulanger en Apprentissage H/F le Fournil de Jean
Clermont-Ferrand - 63 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.
Fort d'un réseau de dix magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux.
Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement avec succès.
Dans ce contexte favorable, nous souhaitons accueillir plusieurs Apprentis Boulangers H/F pour intégrer nos équipes.
Sous la responsabilité du responsable production boulangerie :
- Régler les outils de production : four, pétrin
- Sélectionner et peser les ingrédients pour la réalisation des produits de boulangerie et viennoiserie
- Appliquer les processus de fabrication définis
- Surveiller les étapes de fermentation
- Procéder à la cuisson des produits de boulangerie/viennoiserie
- Anticiper la production en fonction de la demande
- Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Ranger quotidiennement les lieux de stockage (sec, négatif et frais)
- Gérer les stocks
Profil recherché :
Préparation d'un CAP Boulanger
- Organisé, rigoureux, vous êtes prêt à vous investir pour concilier une formation théorique et pratique en alternance.
- Vous avez le goût du challenge et vos qualités relationnelles vous permettront de vous intégrer rapidement au sein d'une équipe
- Curieux et volontaire, vous êtes investi dans votre travail
Type d'emploi : Alternance
Rémunération : en fonction de l'âge et du diplôme visé
Nombre d'heures : 35 h par semaine
Avantages : Réductions tarifaires
Date de début prévue : 01/09/2025 (possible au 01/07/2025). Plusieurs postes à pourvoir.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Clermont-Ferrand - 63
- Alternance
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