Responsable Boulanger H/F Maison Juhel
Nantes - 44 CDI- 2 600 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Récompensée par de nombreux prix, nos produits sont faits 100% maison, de façon artisanale à partir de farines françaises et d'ingrédients biologiques de qualité.
Nous recherchons un responsable boulanger H/F, 39h/semaine en CDI.
Vous serez chargé(e) de :
- Encadrer et animer l'équipe de production ;
- Réaliser les plannings ;
- Produire et cuire au quotidien la gamme variée de produits artisanaux proposés à notre clientèle : Baguettes traditions, pains blancs, pains spéciaux, travail sur levain naturel, préparation de brioches et de certains biscuits.etc.
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène en vigueur ;
- Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les marchandises.
Compétences
- Expérience préalable en boulangerie de minimum 4 ans souhaitée ;
- Capacité à gérer une équipe et à favoriser un esprit d'équipe positif ;
- Capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide et à respecter les délais de production ;
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ;
- Aisance relationnelle.
Organisation de travail :
- Du lundi au dimanche ;
- 1 dimanche travaillé sur 2 ;
- 2 jours de repos consécutifs à définir.
Avantages :
- 1 baguette offerte par jour travaillé ;
- 20% de réduction sur l'ensemble des produits ;
- Indemnité pour frais professionnels par jour travaillé ;
- Une mutuelle avantageuse.
Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois
Formation :
CAP / BEP (Requis)
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Nantes - 44
- CDI
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