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Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F Pôle Emploi

Saint-Didier-sur-Chalaronne - 01

CDI

Résumé de l'offre

2 100 € / mois
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Dans le cadre de son développement, Le fournil des emplettes,recrute un(e) pâtissier(ère) en CDI à temps plein pour renforcer notre équipe.

Missions principales :
- Réalisation de pâtisseries maison
- Participation à la production de viennoiseries selon les besoins.
- Réception des marchandises et préparation des commandes.
- Entretien du laboratoire (nettoyage, rangement, respect des règles d'hygiène HACCP).

Transverses
- Planifier le travail selon l'activité, fêtes.
- Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir ses besoins d'approvisionnement
- Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes
- Créer de nouveaux desserts pour renouveler l'intérêt des clients
- Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Ranger les produits dans les chambres froides positives et négatives
- Réaliser des comptes-rendus régulier au chef
- Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction
- Améliorer les processus de fabrication et optimiser les temps de chaque activité

Profil recherché :
- Formation en pâtisserie (CAP minimum exigé).
- 2 ans d'expérience professionnelle en pâtisserie souhaitée.
- Ponctualité, dynamisme, goût du travail bien fait et esprit d'équipe.
- Savoir manipuler des produits avec soin, en veillant à respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP)
- Savoir appliquer les procédures de l'entreprise
- Savoir appliquer des procédés de fabrication
- Savoir réaliser des conversions en unité de mesure, calculer des quantités
- Savoir respecter la chaîne du froid, process de surgélation et congélation
- Savoir respecter des conditionnements et protection des produits à conserver
- Maîtriser son temps et ses priorités
- Savoir écouter, questionner et proposer des solutions
- Connaître les techniques de réalisation des desserts et secrets de fabrication
- Polyvalence

Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Déterminer des prix de vente équitables

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F

Pôle Emploi

Saint-Didier-sur-Chalaronne - 01
CDI

Publiée le 22/07/2025 - Réf : 195PNQX

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

Freelance

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