Pâtissier - Pâtissière H/F le Relais Gourmand
Laxou - 54 CDI- 2 175 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Relais Gourmand Traiteur SCOP est à la recherche de son futur pâtissier (pâtissière).
Vous aurez en charge l'élaboration des desserts pour nos plateaux repas, nos buffets et cartes cocktails.
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP pâtissier, Connaissance des tendances en pâtisserie, Création de nouvelles recettes, Décoration de gâteaux, Préparation de crèmes pâtissières, Préparation de garnitures pour pâtisseries, Techniques de conservation des produits finis, Techniques de glaçage, Techniques de mélange de pâtes, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de travail du sucre, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des pâtisseries, Innover dans les recettes de pâtisserie, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Planifier les opérations de production selon les commandes, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Services des traiteurs
- Laxou - 54
- CDI
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