Responsable de Production Fromagerie H/F COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE
Savoie - Haute-Savoie CDI- 70 000 - 80 000 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Rattaché(e) directement au Directeur général et membre du comité de direction, vous êtes garant de la qualité des produits, de la maîtrise et de l'optimisation des indicateurs métiers. Vous assurez la gestion globale des 2 sites externes de la Coopérative de Yenne. Vous rejoindrez une PME dynamique en progression et en pleine phase d'investissement.
VOS MISSIONS :
- Assurer la gestion des 2 sites externes :
- Ordonnancement
- Définition des organisations
- Suivi produits
- Investissement
- Maîtrise économique des sites
- Garant de la qualité des produits de l'ensemble du périmètre de la Coopérative de Yenne (4500T de fromages répartis sur 12 fromages)
- Animer et optimiser les indicateurs métiers (paramètres de rendement, freintes, énergie...)
- Assurer la structuration de la R&D (évolution produits, recettes, emballages, étiquettes, nouveau matériel)
- Participer aux projets de travaux neufs
Mission évolutive selon profil.
Le profil recherché
PROFIL RECHERCHE :
- De formation ENIL ou équivalent
- Expérience fromagère solide (10 ans minimum)
- Vous possédez une excellente maîtrise de la fabrication des fromages PPC/PPNC
- Vous maîtrisez les indicateurs fromagers à fort impact économique
- Vos avez une bonne connaissance du matériel de fromagerie et d'affinage
- Vous maîtrisez les exigences qualité et bactériologique
- Vous êtes force de proposition pour continuer notre évolution
Infos complémentaires
Intéressement / participation
RTT
Véhicule de fonction
CSE
- Savoie - Haute-Savoie
- CDI
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