Agent Technique de Restauration Scolaire - Mairie de Breancon H/F
Fonction publique Territoriale
- Bréançon - 95
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la directive du Maire, L'agent est en charge :
- De la restauration scolaire du midi + du nettoyage du restaurant scolaire
Restauration collective :
- Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) ;
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ;
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2 fois par jour) ;
- Préparer les tables ;
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...) ;
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens ;
- Contrôler les températures des produits (à c½ur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet ;
- Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service ;
- Nettoyer les locaux après le service
- Faire remonter les informations en mairie.
Le profil recherché
Savoir et Savoir-faire :
- Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Connaissance technique des produits et des matériels d'entretien ;
- Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits ;
- Connaissance du fonctionnement et des missions d'une commune.
Savoir-être :
- Rigueur et sens de l'organisation ;
- Autonomie ;
- Sens du travail en équipe ;
- Sens du contact, amabilité, qualité d'écoute et de dialogue ;
- Discrétion et confidentialité.
Publiée le 17/08/2025 - Réf : O095250711001916
Agent Technique de Restauration Scolaire - Mairie de Breancon H/F
- Bréançon - 95
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