Apprenti Patissier·e Mention Complémentaire H/F CILAU
Talensac - 35 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Ici on travaille avec des farines label rouge, produites en bretagne et avec du blé breton. Certaines des farines sont également
sans additif et vous permettrons d'apprendre à faire des pains spéciaux.
Vous intégrez une entreprise familiale et travaillez au sein d'une équipe de 4 personnes au fournil : 1 boulanger, 1 pâtissier et
1 apprenti en boulangerie.
Au fur et à mesure de votre apprentissage, vous apprendrez à :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des produits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Participer à la préparation des pâtisseries (tartes, gâteaux, entremets, etc.).
- Assister le pâtissier dans la réalisation des recettes et la décoration des produits.
- Aider à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine.
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
Vous préparez de préférence une mention complémentaire en patisserie
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Talensac - 35
- Alternance
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