Titulaire Remplaçant Mobile Agent Technique Spécialisé Cuisine - Region Grand est H/F
Fonction publique Territoriale
- Charleville-Mézières - 08
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.
Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.
Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :
450 000 habitants
20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)
400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées)
Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.
Poste n° 9489 : TRM Agent Technique Spécialisé Cuisine
Poste basé à la Maison de la Région de Charleville-Mézières.
A la demande du Service Vie des Lycées de sa Maison de la Région de rattachement, intervient en remplacement des Agent de restauration / agents d'entretien des locaux absents au sein des établissements de son secteur d'intervention.
Mission principale :
A la demande du Service Vie des Lycées de sa Maison de la Région de rattachement, intervient en remplacement des agents techniques spécialisés cuisine ou agents de restauration absents au sein des établissements de son secteur d'intervention.
Assure la continuité du service public dans les établissements.
Sous l'autorité fonctionnelle de l'établissement ou la responsabilité du chef de cuisine, élabore des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène.
Participe à l'entretien des matériels et des locaux de production.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o067241219001484-titulaire-remplacant-mobile-agent-technique-specialise-cuisine-agent-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Savoirs
Titre ou diplôme de niveau V en restauration
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d'activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires de base
Conditions de remise des repas au consommateur
Présentation et décoration des plats
Techniques de services
Technique nettoyage/entretien/tri
Lire la notice d'emploi (Fiche technique)
Notion de pourcentage, proportion, dosage
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de maîtrise sanitaire
Maintenance et entretien du matériel
Savoir-faire
Capacité à s'adapter très rapidement à un nouvel environnement de travail
(équipement, équipe, type de cuisine...)
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers)
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir-être
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l'imprévu
Sens pratique
Habileté manuelle
Attitudes de service
Ouverture d'esprit
Localiser le poste
Publiée le 10/08/2025 - Réf : O067241219001484
Titulaire Remplaçant Mobile Agent Technique Spécialisé Cuisine - Region Grand est H/F
- Charleville-Mézières - 08
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