Boulanger Viennoiserie H/F C&D Corporate
Avignon - 84 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'une nouvelle pâtisserie qui ouvre début aout à Avignon (Fontcouverte), vous viendrez en complément de l'équipe en extra uniquement les lundi.
Horaires : 9h00 - 17h00 (avec pause déjeuner)
EN CONTRAT D'EXTRA A LA JOURNEE
OBJECTIF DU POSTE
Assurer la production hebdomadaire des viennoiseries maison pour la semaine (produits surgelés crus, dorés le jour-même). Objectif : Produire une gamme variée, qualitative et visuellement haut de gamme, en lien avec l'univers premium de la maison.
MISSIONS PRINCIPALES
- Pesée précise des matières premières selon les fiches techniques
- Façonnage manuel ou au laminoir des produits viennoiseries
- Garniture des viennoiseries fourrées ou roulées (praliné, pistache, chocolat, fruits, etc.)
- Utilisation des produits de saison pour proposer une gamme raffinée
- Cuisson test ponctuelle si besoin
- Surgélation rapide des produits crus (10 niveaux)
- Nettoyage du poste de travail
CONTRAINTES TECHNIQUES
- Aucune cuisson finale le lundi (les produits seront dorés et cuits en boutique dans la semaine)
- Pas de dorure le jour-même, la dorure est faite le jour de la cuisson par l'équipe pâtisserie
- Les viennoiseries doivent être portionnées, calibrées, prêtes à enfourner
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation en boulangerie ou pâtisserie (CAP minimum recommandé)
- Expérience en production de viennoiserie artisanale exigée
- Sens de l'organisation, propreté, rigueur
- Rapidité d'exécution
- Sens esthétique : présentation visuelle soignée obligatoire
REMUNÉRATION
À définir selon expérience (contrat extra / CDD journée)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - EN PRODUCTION BOULANGERIE
Compétences : Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Avignon
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
22 410 € / an 1 868 € / mois 12,31 € / heureSalaire brut estimé
24 499 € / an 2 042 € / mois 13,46 € / heureEstimation haute
26 760 € / an 2 230 € / mois 14,70 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Avignon - 84
- CDD
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