Agent·e Polyvalent·e d'Entretien et de Restauration - Conseil Départemental d'Ille-Et-Vilaine H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Georges-de-Reintembault - 35 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration à pourvoir au collège Roquebleue de ST GEORGES DE REINTEMBAULT. Référence du poste n°4779.
Fonctions :
En tant qu'agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration, vous êtes membre essentiel de notre communauté éducative. Vous contribuez au confort et à la qualité de vie au sein de notre collège par la restauration ainsi que de l'entretien des locaux et des surfaces.
Missions générales :
A ce titre, vous assurez les missions suivantes :
- Assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat.
- Participer au service de restauration
Avant le service :
- Aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs
Pendant le service :
- Servir, desservir sur la ligne de self
- Laverie
réception et tri de la vaisselle
utilisation des équipements dédiés à la plonge
utilisation optimale des différents produits et matériels
vérification de la propreté, tri en sortie...
Après le service :
- Assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel a disposition
Missions spécifiques :
- Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine...) et du matériel (chariot d'entretien...).
- Participer aux opérations de magasinage et de déménagements.
- Assurer l'entretien du linge.
- Gérer le stock de produit d'entretien.
- Assurer le rôle de référent.e entretien.
- Participer au poste d'accueil.
- Assurer le rôle d'assistant.e de prévention.
D'autres missions peuvent être confiées en cas d'absence d'agent.es nécessitant une adaptation de l'organisation.
Liaisons fonctionnelles :
Vous collaborerez de manière étroite avec le chef d'établissement et la secrétaire générale du collège, qui seront vos référents directs pour l'accomplissement de vos missions.
Temps de travail :
Temps annualisé :
Agent.e non logé.e : 1567 heures annuelles
Le profil recherché
Connaissances :
- Règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, HACCP.
- Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.
- Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance des techniques de cuisson évolutive et basse température
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Règle de sécurité dans l'utilisation des produis d'entretien et des matériels
- Techniques d'entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensibles...)
Formation :
- Aide à la personne
- Aide cuisine
- Maintenance et hygiène des locaux
- Métiers de l'hygiène et environnement
- Métiers de la restauration
Niveau de diplôme :
BEP, CAP, Baccalauréat
Aptitudes requises :
Pour nous, le.la candidat.e idéal.e :
- A des qualités relationnelles reconnues
- A la capacité à travailler en équipe
- Sait faire preuve de discrétion
- Se distingue par sa rigueur et son organisation
- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention des charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- Si vous avez de l'expérience en restauration collective, c'est un plus !
- Saint-Georges-de-Reintembault - 35
- Fonctionnaire
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