Moniteur d'Atelier en Restauration H/F Pôle Emploi
Aubazines - 19 CDI- 2 193,66 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre d'une création de poste, vous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du directeur de l'établissement et vous interviendrez au sein de l'E.S.A.T Moulin Du Soleil et plus particulièrement sur le site du Coiroux (Aubazines), avec pour principales missions :
- Créer des recettes variées (entrées, plats, desserts, brunch.) en respectant la saisonnalité et en assurant une cohérence tout au long de la journée
- Réaliser et superviser les cuissons, assaisonnements et dressages selon les standards de qualité et de présentation
- Anticiper les pics d'affluence et les contraintes horaires pour assurer un service efficace
- Accompagner et transmettre les bonnes pratiques et gestes techniques aux travailleurs en situation de handicap
- Affecter et organiser les postes de travail en fonction des capacités et savoir-faire de chaque travailleur : répartition des tâches selon les timings et priorités
- Collaborer avec la brigade de salle pour la coordination du service
- Appliquer et faire appliquer les normes H.A.C.C.P. (propreté des postes, bonne conservation des matières premières.)
- Se tenir informé des nouvelles tendances culinaires et apporter un regard créatif pour renouveler l'offre
- Innover en proposant de nouvelles recettes et en adaptant les menus selon les saisons et retours clients
Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine et vous possédez une expérience professionnelle significative en cuisine avec de solides connaissances des techniques culinaires.
Vous avez un réel intérêt pour le secteur médico-social et/ou le handicap.
Ce que nous vous proposons en intégrant notre structure :
- 1 500 heures de travail effectif, 200 jours de travail, 50 jours de congés pour un temps complet.
- Salaire de base : 1 955,66 € brut mensuel selon CCN51 + prime SEGUR (238€ brut)
- Possibilité d'une reprise d'ancienneté à hauteur de 50%, selon votre expérience
Les plus : Une mutuelle avec participation employeur à hauteur de 50% de la base obligatoire, une couverture en termes de prévoyance, un CSE dynamique (chèques vacances, bons cadeaux, tarifs préférentiels pour des activités culturelles.), de la mobilité interne, un CET (compte épargne temps), des aides possibles en termes de logement via notre partenaire Action Logement, un dispositif de conciergerie pour vous accompagner dans votre installation en Corrèze, un accueil personnalisé dès votre arrivée et un parcours de formation.
Conditions d'exercices :
- Travail saisonnier (en moyenne 8 mois d'ouverture)
- Travail week-ends et en soirées
- 2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi)
Prise de poste : à compter du 01/09/2025.
Dossier de candidature : CV + lettre de motivation
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Superviser des préparations culinaires, Encadrement et formation d'une équipe de TH, Techniques culinaires de bases, Réactivité, adaptabilité, sens du service client, Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, Élaborer des menus créatifs
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
- Aubazines - 19
- CDI
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