Boucher - Bouchère H/F les 7 Epis
Larmor-Plage - 56 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre du remplacement de l'un de nos collaborateurs, nous recrutons un boucher (H / F), à temps complet en CDI, pour travailler pour travailler dans l'une de nos boucheries.
Objectif du poste :
Cette personne doit pouvoir participer à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l'intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l'entreprise.
Profil souhaité :
De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la boucherie.
Titulaire au minimum d'un BP Boucherie et/ou expérience équivalente
Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé.
Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique.
Activités principales du poste :
- Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits
- Maîtriser l'environnement des produits carnés, de leur fabrication à leur commercialisation.
o Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande.
- Préparer les marchandises à la vente (découper, désosser et parer les viandes)
- Gérer et optimiser les stocks
- Effectuer les commandes sur les produits manquants
- Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire
- Faire appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité
- Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes
- Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative
- Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les plats proposés
Savoirs être :
- Avoir le sens du service et de l'accueil (bon relationnel, à l'écoute)
- Faire preuve d'esprit coopératif
- Être acteur dans son travail
- Faire preuve d'esprit de responsabilité
- Adapter son activité aux changements
- Démontrer son sens de l'organisation
- Faire preuve de créativité concrète
Responsabilités
- Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable magasin et dont l'impact se constate au niveau d'une équipe ou d'une activité large.
- Participation à la coordination et l'adaptation du travail d'une équipe
Initiative / Autonomie
- Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives.
- Prendre des initiatives fréquentes dans le cadre des procédures définies afin de s'adapter aux situations courantes de l'emploi exercé.
- Requiert une capacité d'organisation et de contrôle de conformité
Conditions de l'emploi :
- CDI
- Contrat à 35h00 - Repos le dimanche et un autre jour dans la semaine, pas de travail les jours fériés.
- Rémunération mensuelle brute : A partir de E7-D de la CCN 3244 (taux horaire : 13.841€/h), à revoir selon expérience - rémunération sur 12 mois
- Mutuelle, prise en charge à 100%
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, BP boucher, Chaîne du froid, Normes sanitaires, Machine de découpe de viande, Modalités de stockage de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de découpe de viande, Techniques de fumage, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Découper, désosser, parer de la viande, Accueillir, orienter et renseigner un client, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Définir des besoins en approvisionnement, Identifier les types et morceaux de viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Larmor-Plage
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureEstimation haute
25 200 € / an 2 100 € / mois 13,85 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Larmor-Plage - 56
- CDI
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