Stage Viticulture et Oenologie - Vinification H/F Vitijob

Détail du poste

Le Château Chauvin est un Grand Cru Classé situé au Nord de Saint Emilion appartenant à Sylvie Cazes et ses enfants depuis 2014. En quelques chiffres : Un vignoble de 17.5 hectares Démarche humaine et agro-écologique 2 couleurs : blanc de Noir et rouge 3 cuvées 80 000 bouteilles produites 1 équipe dynamique Le Château Chauvin, Saint Emilion Grand Cru Classé, cherche un stagiaire (H/F) pour les vendanges et vinifications. Vous serez amené à participer à toutes les étapes de réceptions vendanges à l'élaboration du vin. Vous participerez activement à l'ensemble des travaux de l'exploitation, ainsi qu'au suivi des différentes expérimentations. Principales missions du stage :
- Vinification : sélection parcellaire, essai de différents protocoles de vinifications...
Cette magnifique propriété au coeur du vignoble de Saint Emilion se prête parfaitement à la réalisation d'une expérimentation dans le cadre d'un stage. Le thème précis de l'étude pourra être décidé en concertation avec le stagiaire et le directeur technique. Ce stage très formateur s'adresse à des candidats motivés, autonomes et faisant preuve d'initiative.