Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F Feuillette
Trégueux - 22 CDI- 14 - 15 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Mission
La maîtrise :
Connaissance et maîtrise du métier de boulanger
Connaissance de l'ensemble des produits dans leur intégralité
Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine.)
La formation :
Vérification du bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise
Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l'équipe boulangerie
La gestion :
Participations et suivi des inventaires
Notion de gestion de la marge de l'entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés.)
Connaître et respecter les normes HACCP
Vérification de l'état des livraisons de matières premières et agir en fonction
Prise de commandes de matières premières
Les produits :
Appliquer une feuille de production
Assurer la relance de produits tout au long de la journée
Présenter les différents produits en boutique
Respecter la rotation des matières premières
Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l'entreprise
Être vigilant et répondre présent aux animations commerciales
Suivi de la boutique :
Suivi des offres commerciales de la boulangerie
Vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d'hygiène des laboratoires et du matériel
Vérification et mise en oeuvre des gestes barrières et actions si besoins
Vigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la vente
Utilisation et explication de l'extranet
Vigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis
Profil
Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos responsables et de votre équipe pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.
Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.
Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins quatre ans dans l'encadrement d'équipe.
Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?
Statut Agent de maîtrise - 39h hebdomadaires
Horaires types : 4h - 12h / 12h - 19h30
Travail le weekend
2 jours de repos dans la semaine + 1 weekend de 3 ou 4 jours toutes les 4 semaines
Avantages salariaux :
- Contrat frais de santé pris en charge à 50% par l'employeur
- -20% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- CE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
- Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
- Heures de nuit et de dimanche majorées
- Heures fériés majorées
- Prime panier repas
- Prime annuelle conventionnelle
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Trégueux - 22
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Chef boulanger
- Emploi Artisanat
- Emploi Saint-Brieuc
- Emploi Lannion
- Emploi Dinan
- Emploi Paimpol
- Emploi Guingamp
- Emploi Loudéac
- Emploi Perros-Guirec
- Emploi Rostrenen
- Emploi Plancoët
- Emploi Lamballe-Armor
- Emploi Boucher
- Emploi Boulanger
- Emploi Menuisier
- Emploi Pâtissier
- Emploi Peintre
- Entreprises Artisanat
- Entreprises Chef boulanger
- Entreprises Trégueux
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Boulangerie
- Emploi Etat
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}