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Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F Boulangerie PAUL

Clermont-Ferrand - 63

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

- Garantir le respect de nos recettes
- Garantir la préparation, la cuisson et la finition de pâtes crues, élaborées, façonnées destinées à notre clientèle
- Garantir le réassort par la fabrication ou la cuisson de certains produits
- Participer à l'ouverture ou la fermeture du fournil et garantir le respect des normes et des règles internes.
- Contribuer à l'entretien courant des appareils et installations (pétrin, diviseuse, balancelle, parties communes) et garantir le débarrassage, le nettoyage et le rangement de son plan de travail et du fournil.
- Contribuer à l'approvisionnement en denrées et produits alimentaires, ainsi qu'à la réception et au stockage des marchandises livrées.
- Cuisson de la viennoiserie
- Fabrication de nos produits traiteurs. La maîtrise de la pâtisserie serait un plus.
- Garantir le respect de la qualité des Ressources Humaines de son secteur incluant notamment le recrutement, l'intégration, la formation ainsi que le développement de ses collaborateurs.
- Garantir l'organisation optimale de son équipe au sein de son secteur en terme qualitatifs et quantitatifs.
- Contribuer au maintien et au développement d'une motivation optimale au sein de son équipe par une communication ouverte.
- Garantir l'application des règles légales en matière de droit du travail et des procédures internes de la société dans la gestion humaine.
Si vous vous reconnaissez dans cette description, rejoignez l'équipe des boulangeries PAUL. Notre boulangerie est ouvert du Lundi au Samedi et est fermée la quasi totalité des dimanches et jours fériés.

Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Bac Professionnel boulanger pâtissier, CAP Boulanger, Gestion des commandes de farine, Gestion des stocks de matières premières, Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Conduire une fermentation, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Diviser la masse de pâte en pâtons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Gérer les commandes et les stocks de matières premières, Gérer les urgences et les imprévus en production, Optimiser l'organisation du travail en atelier, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients, Surveiller la cuisson des produits de boulangerie, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Clermont-Ferrand

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 810 € / an 1 818 € / mois 11,98 € / heure

Salaire brut estimé

22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heure

Estimation haute

25 000 € / an 2 083 € / mois 13,74 € / heure

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Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F

Boulangerie PAUL

Clermont-Ferrand - 63
CDI

Publiée le 17/06/2025 - Réf : 193XVBR

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

Freelance

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