Responsable Hygiène et Sécurité - Mairie de Tourcoing H/F Fonction publique Territoriale
Tourcoing - 59 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé/e sous l'autorité de la Directrice de la Restauration, vous serez chargé/e de :
* Vérifier la conformité des process, méthodes et locaux par rapport à la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et proposer les mesures correctives adaptées :
- Elaborer et suivre les PMS ;
- Réaliser des visites de contrôle, des audits interne, mettre en place et suivre les actions correctives ;
- S'assurer du respect strict des règles d'hygiène ;
- Définir les procédures et évaluer les moyens nécessaires pour atteindre les objectifs fixés ;
- Participer aux groupes de travail sur la rénovation des satellites et cuisines de production ;
- Echanger et dialoguer avec les services de contrôle ;
- Rédiger des bons de commande (matériel utile à la mise en ½uvre des missions) ;
- Rédiger des marchés notamment sur la partie technique des marchés d'analyses microbiologiques et d'audit d'hygiène.
* Former et informer la direction et le personnel sur la thématique Hygiène alimentaire : personnel des différents services de la Ville :
- Participer à la mise en place de la politique formation dans le domaine ;
- Assurer les formations et promouvoir la mission au sein de la direction ;
- Informer du changement et des obligations en la matière ;
- Alerter la direction sur les écarts constatés et des répercussions.
* Assurer la veille réglementaire :
- S'informer des évolutions de la réglementation, tenir la veille réglementaire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Vous êtes titulaire de la fonction publique territoriale ;
- Vous maîtrisez la réglementation et les recommandations en matière d'hygiène alimentaire (française et européenne) et la méthode type HACCP ;
- Vous avez une bonne connaissance en microbiologie et en indicateurs de qualité dans la restauration collective ;
- Vous avez une bonne maîtrise de l'outil informatique (tableur et traitement de texte) ;
- Vous savez transmettre votre savoir et s'assurer de sa compréhension ;
- Vous avez connaissances des marchés publics d'une collectivité ;
- Vous possédez des capacités rédactionnelles ;
- Vous savez animer des réunions ;
- Vous savez élaborer une analyse, un diagnostic, une synthèse... ;
- Vous savez transmettre un savoir et s'assurer de la compréhension ;
- Vous avez une bonne maîtrise de la communication écrite et orale ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et vous avez le sens des responsabilités ;
- Vous êtes ouvert au dialogue et vous avez une aptitude à la négociation ;
- Vous êtes disponible et à l'écoute ;
- Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du service public.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Tourcoing
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
33 960 € / an 2 830 € / mois 18,66 € / heureSalaire brut estimé
40 000 € / an 3 333 € / mois 21,98 € / heureEstimation haute
47 500 € / an 3 958 € / mois 26,10 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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