Pâtissier - Pâtissière H/F O Delices D'esmee
Vouzon - 41 CDD- 2 200 - 2 300 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons pour notre boulangerie située à Vouzon un pâtissier diplômé ayant minimum 5 ans d'expérience.
Vous devrez être autonome, créatif, et avoir une touche de subtilité pour créer sans cesse de nouvelle pâtisserie.
Vous devrez avoir acquis toutes les bases de la pâtisserie française.
Vous serez en repos le lundi et mercredi avec un possibilité d'un dimanche par mois.
Les horaires seront 5h00 12h00.
Vous aimez la créativité, le challenge, et une recherche approfondie des mariages de saveurs, alors ce poste est fait pour vous.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Caractéristiques des chocolats, Caractéristiques des fruits confits, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Chaîne du froid, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Gestion de l'inventaire, Moulage de pièces de chocolat, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de congélation des aliments, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de sorbetière, Utilisation de trempeuse (chocolat), Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Conditionner des produits, Confectionner des chocolats, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries, Définir des besoins en approvisionnement, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Vouzon - 41
- CDD
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