Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F Museoparc Alesia
Alise-Sainte-Reine - 21 CDD- 1 800 - 1 900 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le restaurant "La Table de Victor", au MuséoParc Alésia, recrute !
Poste : Patissier (H/F)
CDD - 35h/semaine, avec possibilité d'évolution vers un contrat plus long.
Plongez au coeur de l'histoire. et des saveurs !
Implanté sur le site emblématique de la bataille d'Alésia (-52 av. J.-C.), le MuséoParc Alésia est un acteur culturel et touristique majeur en Bourgogne-Franche-Comté. Soutenu depuis plus de 20 ans par le Département de la Côte-d'Or, il accueille chaque année près de 90 000 visiteurs grâce à sa programmation dynamique et à ses deux espaces phares : le musée contemporain et les vestiges gallo-romains.
Dans ce cadre exceptionnel, le restaurant "La Table de Victor" vous invite à découvrir une cuisine de saison, généreuse et locale, imaginée par le chef Victor Lamy. Une cuisine 100 % maison, issue de produits frais et en grande partie locaux, mettant à l'honneur le label Savoir-faire 100 % Côte-d'Or.
Le poste :
Dans le cadre de sa saison, La Table de Victor recherche un(e) PÂTISSIER(E) passionné(e) pour rejoindre sa brigade. Rattaché(e) au chef de cuisine, vous serez en charge de l'univers sucré du restaurant et contribuerez pleinement à l'expérience gustative des visiteurs.
Vos missions :
- Créer, réaliser et dresser les desserts à la carte et les douceurs maison.
- Concevoir de nouvelles recettes en lien avec la carte et l'identité du lieu.
- Assurer la mise en place, la production quotidienne et l'envoi des desserts pendant le service.
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et participer aux inventaires.
- Contribuer à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.
- Être mobilisé(e) ponctuellement pour des événements (cocktails, séminaires, etc.).
Votre profil :
- Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum en pâtisserie, idéalement en restauration traditionnelle ou bistronomique.
- Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et avez le goût du travail bien fait.
- Vous aimez travailler en équipe tout en étant autonome.
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et les produits locaux de qualité.
- Permis B exigé.
Conditions proposées :
- Service uniquement le midi, sauf événements ponctuels ou séminaires en soirée.
- Repos 2 jours par semaine, généralement consécutifs, et certains week-ends.
- Salaire net mensuel : entre 1 800 € et 1 900 €, selon profil + heures supplémentaires
- Horaires de travail : 8h00 - 16h00, modulables selon activité.
- Repas de midi fourni + mutuelle santé.
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Lieu de travail : MuséoParc Alésia - Alise-Sainte-Reine (21) - Bourgogne, Côte-d'Or
Possibilité de venir de Dijon en train TER (30 minutes) avec prise en charge du titre de transport.
E-mail : ****@****.** - Site internet : www.alesia.com
Tél. : **.**.**.**.**
Rejoignez une équipe engagée, dans un lieu unique, pour faire vivre aux visiteurs une expérience gourmande et locale !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des pâtisseries, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Manipuler des équipements de cuisine, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des ustensiles de cuisine
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Museoparc Alesia
La SPL MuséoParc Alésia est délégataire de service public pour le Conseil départemental de la Côte-d'Or. Elle est en charge de la gestion et de l'animation du MuséoParc Alésia, composé du Centre d'interprétation et du site des vestiges de la ville gallo-romaine d'Alésia.
- Alise-Sainte-Reine - 21
- CDD
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