Responsable de Production - Chef de Cuisine H/F Sarl Restautraiteur
Noisy-le-Grand - 93 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous êtes dynamique, motivé, gourmand... Vous avez un attrait pour les métiers de bouche au sein d'un traiteur spécialisé en restauration livrée (plateaux repas, buffets et cocktails), n'attendez pas plus longtemps !
**************************POSTE SANS COUPURE***********************
Au sein d'un traiteur spécialisé en restauration livrée, vos missions :
- Vous gérez une équipe de 3 à 5 personnes vous participez à la création de recettes, aux commandes fournisseurs, cuissons et management des équipes et participer à la production.
- Vous êtes en relation étroites avec le service logistique, l'administration des ventes et le service commercial pour le suivi de l'activité.
Votre profil :
- Vous avez impérativement une expérience de chef cuisinier avec management d'une brigade (expérience de 6 ans)
- Le Permis B serait un plus en raison de déplacement occasionnel (achat-visite technique)
Poste du dimanche au jeudi / Horaire sans coupure
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 An(s) - EN CUISINE dont chef cuisinier
Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Chaîne du froid, Planification des tâches et gestion des priorités, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Dresser des plats pour le service, Porter une appréciation esthétique ou artistique, Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les stocks, Organiser le traitement des commandes, Organiser le travail d'une équipe, Animer, coordonner une équipe, Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Noisy-le-Grand - 93
- CDI
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