Pâtissier H/F les Morainieres
Jongieux - 73 CDI- 2 300 - 2 400 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un Pâtissier(e) pour notre restaurant situé à Jongieux en Savoie.
5 ans minimum d'expérience en Maisons étoilées
Bilingue Anglais Obligatoire
3 jours de congés consécutifs
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Moulage de pièces de chocolat, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de sculptage de chocolat, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de sorbetière, Utilisation de trempeuse (chocolat), Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Assurer la gestion administrative d'une activité, Conditionner des produits, Confectionner des chocolats, Confectionner des confiseries, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Organiser le traitement des commandes, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez les Morainieres
Maison familiale et bien situé dans un cadre exceptionnel dans les vignes de Jongieux à quelques kilomètres du lac du Bourget, ce restaurant 2 étoiles au Guide Michelin propose une cuisine maison, faite exclusivement à partir de produits frais, met en valeur les produits du terroir et respecte la saisonnalité.
Dans une ambiance saine jeune et dynamique, l établissement porte haut les couleurs d'une cuisine créative et respectueuse du produit.
- Jongieux - 73
- CDI
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