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Poissonnier - Poissonnière Rejoignez l'Équipe de l'Etal H/F L'etal Nantes

Nantes - 44

CDI

Résumé de l'offre

1 900 € / mois
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

L'Étal s'installe à Nantes !

Notre concept mêlant poissonnerie et restaurant, ouvre ses portes en centre-ville de Nantes et recrute son équipe pour une ouverture courant juillet.

Nous nous fournissons en direct de la criée pour proposer chaque jour des produits de la mer ultra-frais, valorisés aussi bien à la vente directe qu'en cuisine. Dans une ambiance professionnelle et conviviale, vous participerez à la mise en valeur des produits et au lien direct avec notre clientèle.
Nous recherchons un-e poissonnier-ère passionné-e, en CDI pour incarner la qualité et l'authenticité de notre démarche.

Vous aimez le travail du produit, vous êtes à l'aise avec la clientèle et motivé-e à l'idée de faire partie d'une ouverture ? Ce poste est fait pour vous.

Missions et responsabilités :

Réception, contrôle et stockage des produits de la mer
Préparation : découpe, filetage, composition de l'etal
Gestion des stocks en lien avec la partie restauration
Nettoyage et désinfection du poste de travail
Respect des normes d'hygiène HACCP

Attachés à vous offrir des conditions de travail agréables, toutes les informations ci-dessous peuvent être évolutives :

travail en journée, y compris week-ends (samedi et dimanche matin)
Horaires de 8h30 à 13h et de 15h30à 19h30

2,5 jours de repos

Rémunération : à partir de 1900€ nets selon profil

Lieu de Travail : rue des Carmes, Nantes
Environnement de travail : rue dynamique en zone piétonne, locaux neufs et fonctionnels, concept nouveau et attractif.

2 postes à pourvoir début juillet

Le profil recherché

Experience : 1 An(s) - sur même type de poste

Compétences : Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Variétés de coquillages, Variétés de crustacés, Variétés de poissons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Trier les poissons et effectuer leur préparation, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix, Ouvrir des coquillages et crustacés, Préparer des plateaux de fruits de mer, Préparer le poisson pour la conservation

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Bienvenue chez L'etal Nantes

À la fois poissonnerie et restaurant, l'Etal est un concept misant sur la fraicheur des produits en direct de la criée pour satisfaire ses clients sur place et à emporter.
Prix abordables et produits de qualité en font une adresse incontournable à Lorient pour les amateurs des produits de la mer !
Après 2 années d'ouverture, une nouvelle étape est franchie avec l'ouverture d'un nouvel établissement au centre-ville de Nantes.

Poissonnier - Poissonnière Rejoignez l'Équipe de l'Etal H/F

L'etal Nantes

Nantes - 44
CDI

Publiée le 10/06/2025 - Réf : 193PGJX

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CDI

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