Commis Pâtissier - Commise Pâtissière de Restaurant H/F Pôle Emploi
Petite-Île - 974 CDI- 12,28 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos missions
De l'idée à l'assiette : Participer à la création et à la réalisation de desserts, des plus simples aux plus sophistiqués. Ici, chaque préparation est une opportunité de perfectionner votre savoir-faire.
L'art du service : Assister aux cuissons parfaites, orchestrer des dressages élégants et veiller à des envois impeccables qui enchantent les yeux avant les papilles.
L'entretien du chef d'orchestre : Nettoyer, organiser, et entretenir le matériel et les espaces de cuisine, car une pâtisserie soignée est une pâtisserie réussie.
Apprendre des meilleurs : Sous la houlette du Chef Pâtissier, absorber l'excellence d'un savoir-faire unique pour faire briller votre talent.
Précurseur de l'éco-sérénité : Adoptez des gestes éco-responsables et entretenez nos installations avec un respect profond pour l'environnement.
Vous devez :
Maîtriser des bases en pâtisserie : Connaissance des techniques fondamentales, telles que les pâtes, crèmes, mousses, et glaçages.
Etre capable de réaliser des desserts variés : Savoir préparer des classiques ainsi que des créations plus élaborées, sous la supervision du Chef de Partie.
Etre précis (e) et minutieux (euse) : Appliquer rigoureusement les recettes et respecter les dosages pour garantir des résultats constants.
Connaitre les techniques de cuisson et dressage : Maîtriser les cuissons adaptées aux pâtisseries et réaliser des présentations esthétiques et harmonieuses.
Etre organisé (e) en cuisine : Gérer son poste de travail efficacement, assurer la mise en place et maintenir un espace propre et ordonné.
Connaitre les normes d'hygiène : Appliquer strictement les règles HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
Etre polyvalent(e) : Être capable de s'adapter aux différentes tâches demandées, des préparations simples aux envois en service
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en tant que commis pâtissier
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Petite-Île - 974
- CDI
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