Boulanger - Boulangère H/F F.M Bourguignon
Coulanges-lès-Nevers - 58 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Boulangerie-Pâtisserie Bourguignonne recherche un Boulanger / une Boulangère, vous participerez à la création de nos pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.
Vos Missions principales :
- Production et cuisson de pains, viennoiseries, pâtisseries, petits-fours en qualité constante et quantité suffisante
- Gestion des matières premières et de la qualité
- Maniement et entretien des ustensiles, du matériel, des locaux
- Réception et rangement des marchandises, gestion des stocks
- Connaissances des règles d'hygiène : chaîne du froid, conditions stockages des produits alimentaires
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson du pain.
- Connaissance des différents types de farines et des processus de fermentation.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
- Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Gestion des stocks de matières premières, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 810 € / an 1 818 € / mois 11,98 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 000 € / an 2 083 € / mois 13,74 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Coulanges-lès-Nevers - 58
- CDI
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