Pâtissier de Restaurant H/F Pôle Emploi
La Bernardière - 85 CDI- 2 436 - 2 821 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Afin de renforcer notre équipe de cuisine, nous recherchons un(e) pâtissier / pâtissière de restaurant passionné(e) et rigoureux(se), capable de créer des pâtisseries de qualité, à la fois classiques et créatives, respectant les normes d'hygiène et les exigences de notre clientèle.
Vos missions principales :
Réalisation de pâtisseries fines, entremets
Préparation des crèmes, pâtes, garnitures, glaçages
Dressage des desserts et mignardises
Gestion des stocks de matières premières, respect des DLC
Participation au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux
N'hésitez pas à nous contacter ou à venir nous rencontrer.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Procédures de la marche en avant, Types de desserts, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Organiser et planifier une activité, Préparer des glaces et des sorbets, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- La Bernardière - 85
- CDI
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