Alternance Viticulture - Oenologie - Chai H/F Vitijob

Détail du poste

Rejoignez-notre famille ! Château Lafite Rothschild, grand cru classé situé à Pauillac (33), recherche un.e Apprenti.e Viti-Oeno, avec une appétence particulière pour les travaux vinicoles, pour une durée de 1 ou 2 ans. Vos missions : Rejoignez notre équipe Chai qui travaille au quotidien avec passion pour créer nos vins ! Sous la supervision du Maitre de Chai, vous serez notamment amené.e à vous investir et vous développer sur les missions opérationnelles suivantes : Participation à l'élaboration du vin pendant les vendanges : remontage, soutirage, décuvage, pressurage, entonnage, ouillage, ajout de produits, nettoyage et désinfection du matériel et des contenants Elevage du vin : soutirage, entonnage, ouillage, assemblage, collage, échantillonnage pour dégustation et laboratoire, filtration Mise en bouteille : filtration finale, contrôle qualité, suivi de l'inertage à l'azote des cuves et tous contenants en contact avec le vin, échantillonnage pour analyse, nettoyage et désinfection des cuves à matériel Suivi analytique des vins, en collaboration avec le Maitre de chai Suivi des essais en collaboration avec le service R&D Dans le cadre de votre formation, vous intègrerez aussi une équipe du vignoble et participerez aux travaux manuels, selon le calendrier d'apprentissage et les besoins en interne Nous cherchons idéalement à former un.e apprenti.e, en vue d'une possible embauche à l'issue.