Boulanger - Boulangère H/F Carrefour
Cormontreuil - 51 CDI- 1 931 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Vos missions :
- Accueillir et informer les clients
- Assurer et garantir la fabrication du pain blanc,des pains spéciaux et des viennoiseries :
- Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiseries, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage...)
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage...) après refroidissement
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Gérer le cadencier de fabrication
- Préparer et participer à l'inventaire du magasin
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hypermarchés
- Cormontreuil - 51
- CDI
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