Pâtissier en Laboratoire H/F Extracadabra

Détail du poste

Notre laboratoire culinaire produit des desserts sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté pour tous les restaurants du groupe.

Descriptif du poste :
Le poste peut par la suite continuer en CDI (39H / semaine, 6H45 - 15H, à Montrouge)
Rattaché.e au Chef du Laboratoire culinaire, vous préparez toutes les pâtisseries sans gluten, sans sucre ajouté et sans lactose à destination de la cantine qualitarienne et du market de l'établissement, ainsi que des autres restaurants.
Vous dressez les desserts conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication strictes qu'exige un laboratoire de production.
Vous êtes responsable de l'entretien de votre poste de travail et vous participez à la propreté de toute la cuisine.
Vous contribuez à la bonne gestion des matières premières afin d'éviter tout gaspillage de marchandises.
Vous aidez à la réception des marchandises et à leur rangement en appliquant les principes de stockage.

Profil recherché :
Vous êtes souriant.e, organisé.e et rigoureux.se.
Vous savez vous adapter aux fortes cadences de production.
Vous êtes passionné.e par la pâtisserie sans gluten et végétale, vous pouvez apporter un plus à notre savoir-faire.
Vous connaissez certaines bases du mieux manger et aimez les préceptes.
Vous avez connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) en vigueur.
Vous possédez au moins 2 ans d'expérience en pâtisserie sans gluten.