Aide-Boucher - Aide-Bouchère H/F Earl Cucuillere
Escouloubre - 11 CDI- 11,88 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Sous les ordres du chef boucher, vous aurez en charge la découpe de viande (boeuf, veau, cochon), la préparation de charcuterie, plats cuisinés et participerez au nettoyage du local de travail.
Vos missions :
- Réaliser les produits semi élaborés, les préparations bouchères à partir des fiches techniques
- Procéder à la découpe de certains produits
- Ranger les locaux, le matériel
- Nettoyer, désinfecter les locaux le matériel, les machines
- Réaliser les travaux de conditionnement selon le référentiel
Poste pouvant convenir à un débutant titulaire du CAP boucherie ou une personne ayant travaillé dans un atelier de transformation.
La formation fabrication des charcuteries sera assurée en interne par l'entreprise.
Possibilité aussi de travailler sur l'exploitation.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Connaissance des normes sanitaires, Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Identifier les types et morceaux de viande, Découper, désosser, parer de la viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Réaliser la salaison d'une viande, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Respect normes d'hygiène et de sécurité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Élevage d'autres bovins et de buffles
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Escouloubre - 11
- CDI
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