Boulanger H/F Sas Baraka
Mainvilliers - 28 CDI- 1 815 - 1 820 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le boulanger sera chargé de la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Il veillera au respect des normes d'hygiène, de qualité, et de sécurité alimentaire, tout en assurant une production régulière et adaptée à la demande.
Missions principales :
- Préparer et pétrir les pâtes (pains, pains spéciaux, viennoiseries.)
- Surveiller les temps de fermentation, le façonnage, la cuisson et le refroidissement
- Assurer la qualité des produits finis (goût, texture, présentation)
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks de matières premières et les commandes si besoin
- Entretenir le matériel et l'espace de travail
Nous sommes ouverts du mardi au dimanche, jours fériés compris.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Vérifier les stocks de matières premières
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Mainvilliers - 28
- CDI
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