Charcutier-Charcutière - Boucher-Bouchère H/F Distriroise
Porspoder - 29 CDI- 2 600 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) boucher-bouchère et/ou charcutier-charcutière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre magasin Utile Porspoder.
Missions :
- Découpe et préparation des viandes selon les normes de qualité
- Élaboration de produits de charcuterie maison
- Présenter, conseiller et servir les clients avec professionnalisme
- Assurer la propreté et l hygiène de l'atelier et des équipements
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
Profil recherché :
- Sens du service client et bonne communication
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes d hygiène
Nous offrons :
- Un environnement de travail convivial et dynamique
- Des opportunités de formation et de développement
- ***** horaires aménageables selon vos souhaits *****
- ***** repos 1 dimanche sur 2 *****
***** immersion découverte possible *****
Comment postuler :
Si vous êtes passionné(e) par le métier et souhaitez rejoindre notre équipe, merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à ****@****.** ou de vous présenter directement au magasin.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Bac Professionnel boucher charcutier traiteur, Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM), Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM), Brevet Professionnel Boucher, CAP boucher, Caractéristiques des carcasses de viande, Chaîne du froid, Connaissance des normes sanitaires, Connaissance des races de bétail, Connaissance des réglementations d'importation de viande, Machine de découpe de viande, Modalités de stockage de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de conservation de la viande, Techniques de découpe de viande, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Types de spécialités bouchères, Utilisation de machines à désosser, Découper, désosser, parer de la viande, Accueillir, orienter et renseigner un client, Analyser la qualité de viandes et de produits carnés, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Conseiller les clients sur les types de viandes, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Identifier les types et morceaux de viande, Prendre une commande client, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Promouvoir les produits auprès des clients, Réaliser le fumage d'une viande, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Trier des pièces de viande, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Supérettes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Porspoder - 29
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