Agent de Nettoyage et Production Craquelins H/F les Craquelins de Saint Malo
Saint-Jouan-des-Guérets - 35 CDI- 11,99 € / heure
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Rattaché au responsable de la production (ou chef d'équipe en cas d'absence), vous réalisez des opérations de nettoyage et d'entretien des locaux.
Vous participez à la production "craquelin" à d'autres postes (conditionnement, mise sur plaque de cuisson).
Vos missions :
Nettoyage
Prépare le matériel et les produits nettoyants
Enlève les poussières, les détritus et vide les poubelles
Nettoie et lave les sols, les sanitaires, les vestiaires et la cuisine
Approvisionne les distributeurs d'essuie-main, de savon, de charlottes, de gants et papier toilette
Alerte le responsable qualité sur le niveau des stocks de consommables
Applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionnement
Contrôle la qualité des produits en effectuant un tri selon des critères définis (forme, couleur, consistance,.)
Met de côté les produits non conformes, mous et déclassés (dans trois bacs différents)
Prépare, règle la machine d'ensachage (remise à zéro des tares, mise en place du film, réglage de la date,
clipseuse) et vérifie le bon fonctionnement du détecteur de corps étranger
Vérifie l'étanchéité des sachets, leur poids et procède à l'étiquetage
Vérifie la présence des informations obligatoires (n° de lot et DLUO) sur les sachets
Conditionne les sachets ou les étuis dans des cartons, des box ou en palettes
Range les cartons, les box ou les palettes dans l'entrepôt
Renseigne les informations d'emballage et de pertes
Mise sur tôle
Saque" les cuves de trempage et renseigne l'heure de "saquage" sur la feuille de production
Alimente la machine en tôles de cuisson vides
Positionne les pâtons sur les tôles de cuisson, aidé par la machine ou manuellement
Vérifie en permanence le bon graissage des tôles et le positionnement des pâtons sur celles-ci
Alerte le responsable (ou le chef d'équipe) en cas de mauvais graissage ou de mauvais fonctionnement
Place les plaques pleines de pâtons sur des échelles de cuisson
Pousse les échelles pleines devant les fours, de façon alternative
Nettoie et maintient en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
Respecte les règles d'hygiène et les bonnes pratiques en matière de production
Missions complémentaires :
Participe à d'autres postes de la production "craquelin" (le cas échéant) et "pâtisserie" en cas de nécessité
Expérience en matière de nettoyage et de production en ligne
Du lundi au vendredi
De 03h30 à 12hOO (avec 1/2 heure de pause).
40 heures semaines (heures de nuit + heures valorisées au delà de 35h00)
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, Définir les données de programmation, Monter et régler une installation, une machine, Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
Bienvenue chez les Craquelins de Saint Malo
L'entreprise « Les Craquelins de Saint Malo » a été créée en 1923. Depuis cette date, elle fabrique des craquelins, petits pains soufflés de grande tradition bretonne, à tartiner à l'occasion du petit déjeuner, de l'apéritif et du repas.
En complément, les Craquelins de Saint Malo ont développé une deuxième activité de fabrication de pâtisseries surgelées. Toute une gamme d'entremets a ainsi été élaborée, dans le respect de la tradition pâtissière et de son savoir-faire.
- Saint-Jouan-des-Guérets - 35
- CDI
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