Pâtissier H/F Patisserie les Orangers By Romain Sautro
Saint-Benoît - 974 CDD- 1 802 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) qualifié(e) et passionné(e), avec au moins 3 ans d'expérience, pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la réalisation de pâtisseries variées selon les normes d'hygiène et de qualité de l'établissement.
Vos missions principales seront :
- Préparation des appareils de base (pâtes, crèmes, mousses, etc.)
- Montage et fourrage des gâteaux, entremets, tartes et autres créations
- Maîtrise des techniques de cuisson (pâtisseries, viennoiseries, biscuits, etc.)
- Dressage, décoration et finition des produits avant mise en vitrine
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretien courant du matériel et nettoyage du poste de travail et du laboratoire
- Gestion des stocks de matières premières et aide à la réception des marchandises
Profil recherché :
- Expérience exigée d'au moins 3 ans en pâtisserie artisanale ou en laboratoire
- Bonne maîtrise des techniques traditionnelles et modernes
- Ponctualité, sens de l'organisation, rigueur, créativité et esprit d'équipe
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Saint-Benoît - 974
- CDD
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